LA TRUITA DELS QUATRE ELEMENTS
Del Gran
Mestre vaig aprendre
Que la
truita més rodona
Porta
carxofa i all tendre
Fava i
espàrrec d’espona.
All tendre,
flairós i cremós
Ets l’ànima
de la truita
Relligues
los quatre sabors
Bategues de
punta a punta.
Carxofa
dolça i sensible
Simfonia que
enamora
La boca és
mar de saliva
A la
llengua, pessigolles.
Fava flonja,
amb tavella
Contrapunt de
bell cruixir
Pasta
densa, té corpenta
Brollador de
vent mesquí.
Espàrrec
esvelt i espigat
Palmó de
marge i obaga
Gaiato polit
i mudat
Sermó de
truita sagrada.
